6月、しとしと雨の季節がやってきましたね。この時期ならではの楽しみといえば、梅しごと！
スーパーに青梅や赤じそが並ぶとワクワクします。
今日は、おうちで簡単にできる「梅しごと」レシピを２つご紹介します。
その１：さっぱり爽やか！赤じそジュース
まずは赤じそを使ったキレイな赤色のジュース。見た目も気分もパッと明るくしてくれます。
材料
・赤じそ…1袋（約300g）
・水…1.8L
・砂糖…300〜400g（お好みで。多い方が日持ちします）
・りんご酢…150〜200ml
作り方
１）赤じそは葉だけをちぎって、よく洗います。
２）沸騰したお湯に赤じそを入れ、5〜10分ほど煮出します。
３）葉を取り出し、煮汁に砂糖を加えて溶かします。
４）火を止めてりんご酢を入れると…魔法のように鮮やかな赤色に変身！
５）冷めたら保存瓶に入れて、冷蔵庫へ。
我が家では炭酸水や水で割って飲みます。暑い日に飲むと体がスーッと涼しくなります。かき氷のシロップにしてもOKです。
その２：とろ〜り梅シロップ
こちらは、青梅と氷砂糖を瓶に入れて待つだけの簡単レシピ。日に日に溶けていく砂糖を見るのも楽しいです。
材料
・青梅…1kg
・氷砂糖…1kg
・保存用の大きめの瓶（煮沸 or アルコール消毒しておく）
作り方
１）青梅を洗って、水に2〜3時間ほどつけてアク抜きします。
２）水気をしっかりふいて、ヘタを竹串でとります。簡単なので子供もお手伝いできます。
３）梅と氷砂糖を交互に瓶に入れて、フタをします。
４）涼しい場所で保存し、1日1回瓶をゆすって混ぜます。
５）1〜2週間でシロップがたっぷり出てきたらできあがり！
できあがったシロップは、水やお湯、炭酸水、牛乳で割ってもおいしい！ヨーグルトにかけてもGOODです◎
おうちにひろがる梅と赤じその香りに、心までほぐされます。
やってみると簡単なので、作ってみてくださいね。
さあ、明日は何して遊ぼうかな。
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