ステイホームなゴールデンウィーク、みなさん何をして過ごしていますか？ 我が家では子供たちが「大きなプリンを作りたい！」と目をキラキラさせながら言ってきたので、作ってみました。
「巨大プリン レシピ」で検索すると、沢山のレシピが出てきました。今回はDELISH KITCHENのレシピを参考にしてみます。
特大サイズの夢のプリンをお家で楽しみましょう♪やや小さめのサイズのバケツを使用します。1晩以上しっかり冷やし固めてからお召しあがりください。取り出しやすいように、かための仕上がりです♪
「憧れの巨大プリン♪バケツプリン」DELISH KITCHEN
準備するもの
- 牛乳 1400ml
- 卵 ７個
- ゼラチン 45g（カラメル液5g、プリン液40g：両方とも水でふやかしておく）
- 砂糖 260g（カラメル液100g、プリン液160g）
- バニラエッセンス 適量
- 水
- バケツ
- ボウル/鍋/かき混ぜ器
バケツは子供の砂場セットを使おうと思ったのですが、あまりに汚れていたので却下。Can Doで小さめなバケツを購入して使いました。（底の直径13.5㎝、上の直径19.5cm、高さ15cm）
作り方
①まずはカラメル液を作ります。砂糖100gと水50ccを鍋に入れて中火で熱します。褐色になったらフタをして熱湯70ccを加えます。（※とっても熱いので注意！） 火から下ろして粗熱をとったら、水でふやかしておいたゼラチン5gを加えて混ぜます。 バケツの底に流し込み、固まるまで冷蔵庫で冷やします。
②次にプリン液を作っていきます。ボウルに卵４個、卵黄３個分、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
③鍋に牛乳700mlを入れて中火で熱し、ふつふつしてきたら火からおろします。②に少しずつ混ぜ、漉しながら鍋に戻し加熱。とろみが出たら火を止めて、水でふやかしておいたゼラチン液を混ぜます。残りの牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜてもう一度漉したら、冷ましつつ混ぜていきます。
量が結構あるので、とろみが出るまで混ぜるのは結構時間がかかります。根気よく混ぜていきましょう。（子供たちは途中で飽きていました^^;）
④とろみがついたらバケツに入れて冷蔵庫へ。ひと晩しっかり冷やして固めていきます。
憧れのバケツプリン。大人も作るのは初めてなので「プリン自身の重みで潰れてしまうかも？」と不安があります。果たして、しっかり自立することができるのでしょうか？
巨大プリンを取り出そう！
さあ、１日冷やして固めたバケツプリン。無事に固まっているのでしょうか？
さっそく取り出してみましょう。まずは、フォークの柄を使ってバケツとプリンの間をあけ、一周したら皿を当ててひっくり返していきます。子供たちの期待もMAXです。せーの・・・
「ドスン！」
バケツをひっくり返すと手に重いものが当たる感触が！ゆっくりバケツをあげると・・・
「ぷるんぷるんぷるんっ！」
巨大なプリンが出てきました！子どもも大人も思わず声を上げる存在感です。
こんなにしっかり自立できるなんて感動。プルンプルンと揺れるのも面白い！ そして、やっぱりでかい！ 計量カップで作った普通サイズのプリンと比べてもこの大きさです。
ただ、何か足りない気が・・・と思い底を見てみると、カラメルがごっそり取り残されて残っていました。プリン液とうまくくっつかなかったようです。仕方ないので、上からかけて使うことにしました。
お味はいかが？
さて、肝心のお味はどうでしょう？
スプーンを入れると、感触は普通のプリンよりもかなり固いイメージ。自立させるためにゼラチンをたっぷり入れたからですね。食べてみると味は比較的あっさりして、上品な感じでした。”プリン味のゼリー”というところでしょうか。子供たちは「おいしい〜！」とパクパク食べていました。
１度では全部食べきれず、残りは冷蔵庫へ。食べても食べてもまだあるので、生クリームやフルーツで味を変えながら、何度も楽しもうと思います。（余談ですが、冷蔵庫を開けるたびに巨大プリンがプルプル揺れて、地味に面白いですw）
ゴールデンウィークはまだ始まったばかり。子供も大人も一緒にワクワクできるので、試してみてくださいね。
さあ、明日は何して遊ぼうかな？
参考にしたレシピ動画はこちら↓
