子どもが大好きなどんぐり拾い。でも家に帰った後、こっそり捨てていませんか？
実は、どんぐりはひと手間かければ食べられるんです！
今回は 拾ったどんぐりで「どんぐり餅」作りに挑戦した記録をご紹介します。
食べられるどんぐりはどれ？
どんぐりには そのまま食べられる種類 と アク抜きが必要な種類 があります。
◎そのまま食べられる「スダジイ」「マテバシイ」
皮がついている「スダジイ」や弾丸状の「マテバシイ」だったら超ラッキー！
アクが少ないので、フライパンで炒ればそのままポリポリ食べられます。
○その他のどんぐり
そのほかのどんぐりはアク抜きすればOK。ただし…
- 穴が空いているもの → 虫入りなので拾わない！
- 小さすぎる実 → 殻むきが大変なので避けるのが吉
今回は大きめどんぐりを使ってどんぐり餅を作ってみました。
どんぐり餅の作り方
１）洗って茹でる
水に浮いたものは虫食いなので捨てます。
２）殻をむく
硬いのでペンチやクルミ割りで割ります。
中身は栗みたい！大量なのでみんなでワイワイやりましょう
３）実を粉々にする
ミルを使えば一瞬です。古代のロマンを感じたければ棒で砕くのもアリ。
４）さらしに包んで水中で揉む
「ムニュムニュ」してきたらデンプンが出てきたサイン。
５）水に沈殿させ、上澄みを捨てて水替えを繰り返す
上の水が透明になったらOK！（水を換えても換えても茶色になるので、気長に…）
６）砂糖を加えて煮詰める
水を加えて弱火にかけるとほんのり木のいい香りが漂います。
とろみがついて気泡が上がってきたら、バットへ。
冷蔵庫で冷やして固まれば出来上がり！
完成！どんぐり餅のお味は…？
餅というより羊羹っぽい食感で、独特の風味が美味！もちもち系のおやつって感じです。
ちなみに韓国料理の「トトリムク」って、どんぐり餅のこと。
韓流ドラマでどんぐり拾ってるシーン、これ作ってたのかも…！
まとめ
正直 手間と時間はかかります。笑
でも 身近などんぐりが食べ物になるって感動！
ぜひ親子でチャレンジしてみてくださいね。
さあ、明日は何して遊ぼうかな？
