家庭菜園で育てられる野菜は沢山ありますが、シイタケも簡単に栽培できるって知っていましたか？ ステイホームが始まった頃「何か育てたいな」と思い、WEBで見かけて購入した「しいたけ農園」。初めて栽培しましたが、とても簡単で満足度が高かったのでご紹介します。
森のきのこ倶楽部 シイタケ栽培キット
購入したのは「森のきのこ倶楽部」のシイタケ栽培キット
箱の中にはシイタケの菌床（栽培ブロック）とビニール袋、説明書が入っています。
説明書に目を通すと、質問コーナーにこんな質問が。
「シイタケがいっぱい採れて食べ切れません。よい保存方法を教えてください」
食べきれないほど採れるってどういうこと！？ これは期待してしまいますね。
栽培スタート
まずは、栽培ブロックをさっと水で洗ってビニール袋に入れます。
しいたけが呼吸できるように少し隙間を開けて上部を軽くとめたら栽培開始です。（しいたけ栽培専用のプラスチックのケースもありましたが、人気で売り切れていました）
栽培中に気をつけることは、
①菌床が乾かないように１日１〜２回 霧吹きで表面に水をやること
②シイタケが窒息しないように袋の上を少し開けておくこと
の２点だけ。キットが届いてすぐに栽培できるようになっています。
シイタケの成長は早い！
栽培を始めて３日目。モコモコ膨らんでシイタケの赤ちゃんが生えてきます。
５日目には、小さいシイタケがびっしり。 大きく育てるため一度間引きをします。間引いたミニしいたけも食べることができます。
８日目、すっかり大きく育ったシイタケを収穫。根元からハサミで切っていきます。
肝心の味は？
収穫してすぐはプリプリ新鮮で、しいたけを食べて「みずみずしいな」と感じたのは初めてでした。大量に収穫できたので、残りは軽く干してから冷凍して保存。また違う味わいを楽しむことができます。キノコを育てたのは初めてだった子供たちも興味しんしんで、食育にもよかったと思います。
季節にもよりますが、一度収穫した後も、２〜３週間休養させれば二回目、三回目の収穫も可能だそうです。また日を置いてチャレンジしてみようと思います。
さあ、明日は何して遊ぼうかな？
